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Mezcladora HotCook AHC

  • Combina el mezclado, cocción, dorado, salteado, inyección directa de vapor, cocción y enfriamiento al vacío.
  • Diseño especial de doble camisa calentable con dos ejes mezcladores de palas con rascadores.
  • Práctico dispositivo de dosificación y unidad de pesaje.
  • Trampillas de descarga de accionamiento neumático para un vaciado sencillo.
  • Supervisión de la temperatura del producto y de la temperatura de cocción.
  • Diseño íntegro de acero inoxidable y plásticos inocuos para los alimentos.
  • Algunos productos habituales son:
    Salsas para pastas, guisos, salteados, arroces y reducciones.
  • Tamaños:
    Volumen del cuenco de 350, 500, 750, 1000, 1600, 2250, 3500 y 4000 litros.
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