Mezcladora HotCook AHC
- Combina el mezclado, cocción, dorado, salteado, inyección directa de vapor, cocción y enfriamiento al vacío.
- Diseño especial de doble camisa calentable con dos ejes mezcladores de palas con rascadores.
- Práctico dispositivo de dosificación y unidad de pesaje.
- Trampillas de descarga de accionamiento neumático para un vaciado sencillo.
- Supervisión de la temperatura del producto y de la temperatura de cocción.
- Diseño íntegro de acero inoxidable y plásticos inocuos para los alimentos.
- Algunos productos habituales son:
Salsas para pastas, guisos, salteados, arroces y reducciones.
- Tamaños:
Volumen del cuenco de 350, 500, 750, 1000, 1600, 2250, 3500 y 4000 litros.
